吐司面包做法

众所周知，台湾最吸引游客的，除了海岛风光，就是极具风情的美食夜市了。

蚵仔煎、鱼蛋、还有去年比较流行的鲜奶麻糬，都是台湾夜市的霸主。而今天要做的台湾特色小吃就更厉害了，听到它的名字，美食君都要肃然起敬。

台湾一位姓许的先生品尝了用鸡肝和番茄酱夹在吐司中制成的小吃“鸡肝板”，觉得很好吃，但是觉得鸡肝不算是主流食材，于是在它的基础上进行了改良。

将炸过的面包掏空，填入用牛奶、青豆、虾仁等食材熬制的芡汁，看它的样子有点像棺材，所以管这种小吃叫“棺材板”。

大家听了这个名字不要害怕，中华文化，博大精深，人们很早就将棺材解读为“升官发财”的好彩头，吃了棺材板必能好运连连！

棺 材 板

吐司1块/牛奶150ml/洋葱1个

蘑菇4个/火腿肠3根/虾仁5个/芝士2片

玉米淀粉15g/糖10g/盐5g/黄油20g

胡萝卜半根/玉米/豌豆/白胡椒粉适量

1. 把洋葱、火腿肠、胡萝卜、蘑菇切成小粒备用。

2. 黄油在平底锅中开小火化开，将火腿肠、洋葱放入炒香，再加入其他菜粒一同翻炒。（玉米粒、胡萝卜粒、蘑菇、豌豆粒可以提前焯熟，这样可以减少炖煮时间）

3. 加入牛奶和适量清水煮开，芝士片放入锅中煮化，最后加入白胡椒粉、盐、白糖、淀粉和水调制的芡汁，煮至汤汁变稠即可盛出。

4. 吐司修整去掉多余的隆面，小火将吐司面包煎至四面金黄。（ 这时候一定要把握好火候，否则很容易糊掉）

5. 用面包刀切开吐司掏空，掏出来的面包体可以撕成小块放入奶汁中拌匀，馅料填入即可。

掏出的面包可不是什么没用的边角料，拌入馅料中，吸足了牛奶芡汁，滋味之美妙无可比拟。

另外，这些小面包块还能起到支撑作用，让馅料看起来量大料足，很是诱人。

吐司炸得香脆，嚼上一口咔吱咔吱的，满口奶香，美食君一不留神就把一整块盖子啃光了。剩下的可以撕成小块跟馅儿一起吃，奶香夹杂着面包的酥脆，果然要比普通的吐司好吃。

馅料的味道与平时吃的奶油意面味道很像，也是有牛奶、蘑菇和豆粒这些材料，加上黄油的味道，人间美味！